Telur Belangkas

Sumber: Web Pahang

Bahan-bahan

30 biji telur ayam – diambil putih sahaja
400g kelapa parut – tanpa kulit ari
20 helai daun pandan – dikisar bersama
2 cawan air
600g gula halus

Cara memasak
Ramas kelapa parut dengan putih telur dan daun pandan yang dikisar.
Perah dan tapis hasil perahan itu. Campur gula dan masak di atas api kecil.
Jangan kacau selalu tetapi kikis tepi periuk atau kuali sekali- sekala supaya tidak hangus dan adunan dapat bergentel tetapi kacau sekali-sekala sehingga berminyak.